segunda-feira, 11 de fevereiro de 2008

Licores caseiros sucos e refrescos

Licor básico de Frutas
Fruta a gosto;
álcool;
açúcar
.Modo de Preparo:
Colocar a fruta escolhida em infusão no álcool,
durante 4 a 5 dias. Coar e medir.
Para cada medida de infusão, 2 de açúcar. Fazer a caldagrossa.
Misturar a infusão coada e guardar em garrafas fechadas.
Só servir após 10 dias.
Licor de Folha de Figo
Algumas folhas de figo;
1/2 garrafa de cachaça boa;
3 copos de açúcar.
Modo de Preparo:
Lavar, enxugar e amassar um pouco as folhas. Deixar em infusão na cachaça durante 4 dias. Fazer uma calda grossa do açúcar. Esfriar, juntar a cachaça coada (sem as folhas). Misturar bem. Colocar em garrafas e guardar 10 dias antes de servir.
Licor de Jabuticaba
1k de jabuticaba;
1 garrafa de álcool 40 graus;
1 garrafa de água;
750g de açúcar;
canela; 2 cravos da índia;
2 pedaços de carvão.
Modo de Preparo:
Esmague bem as jabuticabas, ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela, o cravo, o álcool e o carvão; tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos, mexendo diariamente com uma colher de pau. No 13 dia, acrescente o açúcar e a água, misture-os bem e tampe novamente o boião. No dia imediato, coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão.engarrafe e deixe por no minimo 15 dias descansando

4 comentários:

Tatiano Ramos Tavares disse...

muinto obrigada pelas receitas de licores, a de jabuticaba vou passar para uma agricultora em Padre Bernardo_GO, tenho certeza que ela vai ganhar dinheiro porque os primeiros litros vou fazer com ela, breve vou mandr receita de licor com a Cagaita/fruto do cerrado. hoje meu tinha foi mais precioso do que ontem. obrigado.

Ewerton Moreira de Carvalho Silva disse...

Gostaria de saber que tipo de carvão é utilizado no licor de jabuticaba e para quê ele serve?
É carvão mineral ou vegetal?
Se for o vegetal, é o carvão já utilizado?
O carvão tem que necessariamente ser usado, ou pode ser dispensado e trocado por outro produto?
Desde já, agradeço a compreensão e a atenção.

Att,

Ewerton Moreira.

Mary disse...

Ewerton é carvão normal mesmo serve para purificar, se quiser carvão ativado também pode,mas o caseiro é bem util neste caso.
abraço

Sirlene disse...

Mais afinal é carvão vegetal ou mineral? O que é carvão normal para você?