Sopas

Escaldado

Ingredientes

1 frango ou galinha média

Agua

Tempero Mineiro

2 dentes de alho

100grs farinha de milho

1 xícara cheiro verde

oleo para refogar.

Modo de fazer

Pique o frango nas juntas tempere e deixe marinar por uma hora

coloque 3 colheres de oleo, os dois dentes de alho e deixe fritar um pouco

acrescente o frango temperado refogue bem , e coloque agua o suficiente para cozinhar( 2,5 lts) e lembre-se esse vai ser o caldo base do escaldado.

cozinhe bem ate a carne se soltar dos ossos.

Retire o frango, desosse e reserve a carne,

Coe o caldo para evitar pedaços de ossos.

mantenha o caldo aquecido, corrija o sal.

Com a carne de frango reservada de uma leve refogada, veja o sal(lembre-se no caldo já tem sal)

desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. tampe e deixe abafada.

Montagem:

Em um prato fundo coloque umas 3 colheres de farinha de milho, vá colocando aos poucos o caldo reservado, atá dar o ponto de sopa, (é um prato que cada um faz o seu de acordo com o gosto mais firme ou mais ralo.)Quando estiver no ponto,coloque a carne de frango no centro , mexa levemente para misturar .

Se quiser coloque bacom frito em cubinhos por cima

Aí é só servir.